همان طور که می دانید اغلب کشورهای آمریکای مرکزی مانند کاستاریکا و نیکاراگوئه به عنوان تولید کننده برخی از بهترین و با کیفیت ترین قهوه های دنیا شناخته شده اند اما آیا می دانستید قهوه گواتمالا در صنعت تولید قهوه آمریکای مرکزی یک سر و گردن از بقیه بالاتر بوده و همچون جواهری در میان آن ها می درخشد؟!
جالب است بدانید درختچه قهوه اولین بار به عنوان یک گیاه زینتی و در اواسط قرن 1700 میلادی به گواتمالا وارد شد اما تا سال ها پس از آن تولید انبوه آن در این کشور آغاز نشد.
در واقع تولید قهوه گواتمالا به سال 1860 میلادی بازمی گردد که دولت مردم گواتمالا را تشویق کرد تا به کاشت و تولید قهوه مشغول شوند و از آن جا که این ناحیه آب و هوا و خاک عالی برای تولید قهوه داشت در مدتی کوتاه قهوه به عنوان مهم ترین عنصر صادراتی آن شناخته شد.
گواتمالا تا سال 2011 در لیست پنج کشور بزرگ تولیدکننده قهوه در سراسر دنیا قرار داشت تا این که هندوراس از آن پیشی گرفت. در حال حاضر این کشور دهمین کشور بزرگ تولید کننده قهوه در جهان محسوب می شود و بیش از نیمی از تولیدات آن به ایالات متحده صادر می شود.
صنعت قهوه در گواتمالا بسیار گسترده است و بیش از 125 هزار تولید کننده قهوه در این کشور کوچک وجود دارد. با این حال درصد زیادی از جمعیت گواتمالا همچنان در فقر به سر می برند.
مشخصات کلی قهوه گواتمالا
- نوع: عربیکا
- اسیدیته: اغلب متوسط به بالا
- عطر: گل و مرکبات
- طعم: شکلاتی کاکائویی و شیرین
- درصد برشته شدن: لایت رست تا دارک رست
- کافئین: 1.20 تا 1.32 درصد
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.